Soğanın acı olmaması için ne yapmalı? Soğanı doğradıktan sonra, elinizde veya bir kesme tahtasında bir parça çiğ patates rendeleyip soğana sürebilirsiniz. Bu, patatesteki nişastanın soğandaki enzimlerle reaksiyona girmesini ve soğanın acılığını azaltmasını sağlayacaktır. Hangi soğan tatlı olur? Mor soğan gibi hem tatlı hem de yoğun bir tada sahip olan arpacık soğanları genellikle vinegret gibi sosların yapımında kullanılır. Beyaz soğan mı kırmızı soğan mı? Kırmızı soğanlar sarı soğanlardan daha fazla antioksidan içerir. Antioksidan, vücuttaki sağlıklı hücrelere zarar veren serbest radikalleri ortadan kaldırır. Kırmızı soğanlardaki kuersetin ve diğer antioksidanlar sayesinde kansere karşı koruyucu bir kalkan görevi görür. Sarı soğanlardan daha iyi kansere…
Yorum Bırak