Çikolatanın parlak olması için ne yapmalı? Çikolata esas olarak yoğun bir yöntem kullanılarak 45-50 dereceye kadar eritilir. Erime çikolatasının sıcaklığı 27-28 dereceye düşürülür. Bu işlemler sırasında, sıcaklık spatulasının kullanılmasıyla sürekli olarak caziptir. Çikolata 31-32 dereceye geri getirilir ve tapınak işlemi tamamlanır. Çikolata sosu sıcakken mi dökülür soğukken mi? Çikolata sosu sıcak mı? Çikolata sosunuzu pastanıza dökerseniz ve pastanız soğukken çikolata souz sıcaktır. Kremalı koltuklara dökerseniz, çikolata sosununuz soğuk olmalıdır. Aksi takdirde krem şantınız erir ve hoş bir görünüm olmayacaktır. Çikolata sosunu ne koyulaştırır? Geleneksel ev yapımı çikolata sosu tarifleri mısır şurubu ve mısır şurubuna ihtiyaç duyar. Her ikisi de çikolata…
Yorum Bırak